手撖面《杂面》这样做滑润爽口、清香美味
手撖面《杂面》这样做滑润爽口、清香美味
面条大家都非常熟悉,今天做的是杂面条,我们这里叫(杂面),是由两种面粉混合在一起做成的面条,是一道具有有地方特色的面食,自己在家做虽然没有餐馆的花样多,但是它有自己独特的味道,吃起来也是很美味的,它用的材很料简单,它是由小麦面粉和豆面做成的,豆面含有丰富的蛋白质,维生素和人体必须的氨基酸,豆面实属纯粗粮面,营养价值非常高,长期食用对我们的身体健康非常有益。
一日三餐吃馒头,营养单一,隔三差五做点杂面条又增加了粗粮的摄入,也换一下口味,真是不错的选择,特别是这大冷的天喝上一碗热乎乎的杂面条,太舒服了,下面和大家一起分享制作过程。
食材:小麦面粉、豆面
调料:香油、葱花、盐
1:面粉适量、豆面适量、放入盆中加适量水,用筷子搅成面絮
2:用手合成粗糙的面团,软硬适中,用盖子盖好醒十分钟或者再时间再长一点,
3:把醒好的面放在面板上揉成光滑的面团
4:用擀面杖撖成薄面皮,均匀的撒上一层干面粉,防止沾连,
然后把薄面皮折成宽度适宜的长条
5:用刀切成宽度适中的面条
6:锅置火上加入适量清水烧沸,放入盐、把面条抖开,除抖去干面粉,避免汤太浓
下入面条烧沸煮至面条熟透,放入葱花、香油,即可出锅。
热腾腾的杂面条做好了,满屋子都散发着杂面条的香味,清淡滑润的面条,太好吃了!猜你一定喜欢,谢谢你的观看你的观看是我最大的动力
小提示:1、做面条时面一定要醒好揉好,这样才能撖出筋道的面条,吃起来滑润,2、盐要在下面条之前放、这样煮出的面条不沾连,
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